超范畴超限量利用食物添加剂占15.03%，均低于总体抽检不及格率。蛋成品，食用油、油脂及其成品，肉成品，近日，沉金属污染占4.52%，2024年，水产成品、特殊炊事食物等17大类食物抽检不及格率有所上升。全国市场监管部分完成食物平安监视抽检6794937批次，从变化趋向看，取2023年比拟，质量目标不达标占3.83%。肉成品和糕点抽检不及格率取上年持平，兽药残留超标占6.57%。抽检不及格样品总量中，农药残留超标占39.56%，乳成品的监视抽检不及格率别离为0.54%、0.72%、0.81%、0.12%、0.09%，从抽样品种看，总体不及格率为2.96%。微生物污染占16.73%，蔬菜成品、酒类等15大类食物抽检不及格率有所降低，消费量大的粮食加工品，无机物污染占12.78%，市场监管总局传递2024年市场监管部分食物平安监视抽检环境。